龙利鱼图片大全大图(龙利鱼图片多少钱一斤)

  都说常吃鱼的人头脑会变得更加聪明,所以现在很多人家都会常买一些鱼来吃,尤其是有小孩的家庭,鱼在餐桌上出现的频率尤其高。家里有老人小孩,吃鱼时总是会担心被鱼刺卡到,所以一些无骨无刺的鱼就成了餐桌上的宠儿,很多宝妈去超市、菜市场买菜,总会挑选那种无骨无刺的冷冻“龙利鱼”,价格不贵,一般在10元左右一斤,但肉质细嫩,吃起来味道还不错。

超市里10元一斤、无骨无刺的“龙利鱼”,内行人为啥很少吃?

  前几天和一位做水产的朋友聊天,才知道市面上这种冷冻的“龙利鱼”其实并不是真正的龙利鱼,而是产自湄公河的巴沙鱼,虽然说现在一些大型的超市都会注明巴沙鱼,但一些小超市、水产店、菜市场还是会称其为龙利鱼,时间久了,很多人就以为巴沙鱼就是龙利鱼,龙利鱼就是巴沙鱼。

  下面就为大家介绍一下巴沙鱼和龙利鱼的区别。

  巴沙鱼

  巴沙鱼是产自湄公河的一种淡水鱼类,产量极大,营养价值比较低,其生活环境比较糟糕,所以品质可想而知,因为其生活环境的特殊性,所以巴沙鱼的肉质会有比较重的土腥味,为了去除这种土腥味,巴沙鱼被捕上岸后一般都会被去皮、加工成鱼柳,然后用“保鲜水”进行浸泡,这样不仅可以去除巴沙鱼的土腥味,还能使其肉质更鲜嫩、延长保质期。听朋友讲,这种鱼的上货价格特别便宜,合下来一斤只要4-5元钱,但内行人很少会吃,具体原因不说大家也应该清楚。有心的朋友肯定也不难发现,用这种鱼肉做水煮鱼,下锅后会有大量的浮沫浮起来,具体是什么原因不知道大家有知道吗?

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  龙利鱼

  龙利鱼也叫踏板鱼,是一种海鱼,其肉质细嫩鲜美、没有什么腥味,而且龙利鱼的营养价值非常高,常吃龙利鱼对身体发育非常有好处。龙利鱼的产量相比于巴沙鱼来说就要小很多,所以龙利鱼的价格也比较贵,为了和巴沙鱼更好地做区分,现在市面上的龙利鱼已经很少会被加工成鱼柳,一般都是整条售卖。根据鱼身大小的不同,龙利鱼的价格也是从30-150元不等,在沿海地区常见、内陆地区非常少见,你知道你们当地的龙利鱼多少钱一斤呢?

  如果有条件的平时可以常吃一些龙利鱼,巴沙鱼适当吃一些对身体也无害,毕竟肉质细嫩、价格便宜,偶尔吃一两次解解馋还是可以的。

  最后为大家分享酸菜巴沙鱼的做法。

  【酸菜巴沙鱼】

  准备食材:巴沙鱼、鱼酸菜、葱姜蒜、干辣椒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉。

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  做法步骤:

  1、把巴沙鱼解冻后片成鱼片,然后加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,抓拌均匀给鱼片上浆。

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  2、炒锅里加油,油热后炒香葱姜蒜,然后下入酸菜翻炒,炒出香味后加入开水,然后加入盐、鸡精调味。

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  3、煮2分钟把酸菜捞出来垫在盆底备用;然后把鱼片下锅,煮至断生一起捞出盛入盆中。

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  4、把酸菜汤倒入盆中,撒上干辣椒、葱花、蒜末、白芝麻,最后浇上热油即可。

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  如果我们生活在海边的话,我们就可以吃到美味的海鲜产品,包括海带,扇贝,鲍鱼等等,当然了我们也可以吃到龙利鱼的,这也是一种营养价值很高的海鲜产品,而且如果我们在超市里面购买龙利鱼的话,它的价格也不是很贵,一斤也就是18块钱。


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